lunes, 30 de agosto de 2010

Empanada y nada



Th31

La empanada en mi caso de atun pero con carne picada igual de jugosa ,el truco esta en el relleno se llama panada y es de dinamito un gran amigo del  foro thermomix en  mundorecetas

Ingredientes

2 planchas de hojaldre
3 latas de atun
150 de pimiento verde
150 de pimiento rojo
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
100 de tomate triturado
150 de calabacin 
oregano
sal
pimienta
70 aceite de oliva

Para la Panada
80 de harina
70 de mantequilla temperatura ambiente
350 de leche
sal y pimienta

huevo batido para pintar


Empezaremos con la panada yo la hago en la sarten me resulta mas facil pongo la leche a calentar a fuego lento con la sal y la pimienta  y demientras pongo la mantequilla en un bol y voy agregando la harina y integrandola poco a poco ,cuando la leche comienza a hervir apago y voy poniendo en cucharadas e integrando la crema y asi hasta que se forma una pasta la retiro y dejo enfriar ,en el vaso de la thermomix coloca la verdura en trozos grandes y programo 4 s v 5 ,le pongo la aceite el tomate y sofrio 15 mn 100º v cuchara giro ala izquierda ,a continuacion agrego el atun escurrido la sal la pimienta y el oregano  y programo 5mn 100º v cuchara giro ala izquierda saco dejo templar y le agrego la panada y todo esto a la plancha de hojaldre y voy sellandola dando pellizcos alas masas hacia arriba pintar con el huevo y cocer 20 mn aprox en el horno a 180º







sábado, 14 de agosto de 2010

Crema de chocolate y vainilla






Th21
Este postre salio sobre la marcha y quedo muy rico

Ingredientes

6 huevos frescos
200 de azucar
media tableta de chocolate con leche
600 de leche
canela
Colocar el chocolate en el vaso y rallar en progresivo del 5v al 10v agregar 300 de leche tres huevos 100 de azucar poner en v 4 10 s y acontinuacion colocar la mariposa y programar 9 mn  90ºv1 ,colocar en el vaso o cuenco y lavar bien el vaso y colocar el resto del ingredientes mezclar 10 s v 4 y volver a poner la mariposa y programar 9 mn  90ºv y volcar con cuidado en le vaso adornar con canela y se puede poner galletas

viernes, 6 de agosto de 2010

Tarta de Barbi para Maria









Ingredientes
1 barbi tapada con plastico la parte que queda dentro de la tarta 
bizcocho de yogur 1cuadrado y uno redondo
nata
crema de chocolate con avellanas
batido de chocolate para calar
crema pastelera
fondant y perlitas de caramelo y los ositos de mazapan

Abrir los bizcochos calar y rellenar ,dar la forma y tapar con el fondant y adornar con la nata y los caramelosy los ositos

lunes, 2 de agosto de 2010

Nectarinas en almibar ligero













Th31

Esta receta se puede realizar perfectamente con cualquier otra fruta

Ingredientes
5 o 6 nectarinas
50 de azucar
1 ramita de canela
1 rama de hierbabuena
150 de agua

Pelar las nectarinas y colocar en el cestillo junto con la canela y la hierbabuena poner en la thermomix el azucar y el agua y el cestillo dentro y programar 20 mn temperatura varoma v 5 una vez acabado el tiempo si se quiere conservar al vacio colocar en el tarro con el almibar bocaabajo y cuando este frio guardar ,si es para consumir en el momento dejar enfriar en la nevera y servir